您可以先尝试与老板协商还款，若协商无果，可依法提起诉讼。根据《民事诉讼法》等相关法律规定，老板欠款不还，您有权向法院起诉，要求追回那七万块钱。若不及时处理，可能导致欠款难以追回，造成经济损失。
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处理老板欠款问题，常见方式有协商、仲裁和诉讼。选择处理方式时，应优先考虑协商，若协商不成且欠款金额较大，建议直接提起诉讼以维护自身权益。
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老板欠款可追回。具体操作：1.协商：与老板沟通，明确还款计划和方式。2.仲裁：若协商不成，可向仲裁机构申请仲裁，需提交仲裁协议及相关证据。3.诉讼：准备起诉状及证据，递交至有管辖权的人民法院，按法院程序进行。