针对未签劳动合同老板跑了的情况，应尽快与老板协商要求支付工资，若协商无果，可申请劳动仲裁以维护自身权益。依据法律规定，未签劳动合同超过一个月，单位需支付双倍工资。及时处理有助于避免损失扩大。
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对老板不支付工资并消失的情况，可以选择协商、劳动仲裁乃至诉讼等多种解决方式。选择时应综合考虑证据是否充分、时间成本等因素，选择最适合自身情况的途径来维护权益。
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遇到没签劳动合同老板跑了的问题，首先尝试与老板协商要求支付工资及相应的赔偿；若协商无果，可向劳动仲裁机构发起仲裁申请，要求支付工资及获得双倍赔偿；如仲裁结果不满意，可进一步通过法律途径向法院提起诉讼。