针对实习生的实习协议签署问题，根据《中华人民共和国劳动合同法》，确立实习关系时建议签署书面实习协议，以明确双方权益和责任，保障双方的合法权益。未签订实习协议可能会在权益受到损害时影响纠纷的解决。
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实习生在实习过程中应当签订实习协议，以明确实习性质、期限等重要事项。选择合适的合同类型，如实习协议或劳动合同，确保实习期间双方权益得到充分保障，避免因合同条款不清晰导致的纠纷。
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关于实习生是否需要签合同的问题，具体操作包括：首先明确实习的性质和目的，选择适合的合同类型；其次，双方应充分协商并明确合同条款；然后，签署合同并妥善保留合同文本以备后续查阅；最后，如在实习过程中发生纠纷，可依据合同条款进行解决。签署实习协议是保障双方权益的重要步骤。